Άνθρωποι που βρίσκουν χώρο στο πρόγραμμά τους για να φτιάξουν, έστω και πρόχειρα ένα γλυκάκι. Άνθρωποι που ψάχνουν δικαιολογία για να ανάψουν την κουζίνα τους. Άνθρωποι που φτιάχνουν έστω και ένα απλό κέικ, για να το προσφέρουν στο σύζυγο, το παιδί τους ή για να καλωσορίσουν ένα νέο γείτονα…
Οι άνθρωποι αυτοί έχουν όρεξη και διάθεση για το πιο απλό, αλλά και το πιο πολύπλοκο. Φτιάχνουν τούρτες γενεθλίων για τα παιδιά, τα ανίψια, τα γειτονόπουλα, φτιάχνουν μπισκότα και γλυκά του κουταλιού να έχουν κάτι να τρατάρουν τους καλεσμένους τους και νοστιμότατα brownies ή σοκολατόπιτα για τα παιδιά τους και τον άντρα τους, που αγαπούν τη σοκολάτα.
Η ζαχαροπλαστική είναι κάτι πολύ περισσότερο από το να φτιάξεις ένα γλυκό για τη λιγούρα. Η προετοιμασία και η παρασκευή, ειδικά όταν γίνεται για άλλους, συνοδεύεται από μια μεγάλη σειρά από οφέλη. Είναι μία μορφή έκφρασης και επικοινωνίας. Έχει το πλεονέκτημα ότι φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά και τους επιτρέπει να εκφραστούν με δημιουργικό τρόπο, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Βοστώνης. Οι άνθρωποι εκτονώνονται από το άγχος βρίσκοντας κάποια διέξοδο και έναν τρόπο να εκφραστούν μέσα από δημιουργικά χόμπι, όπως είναι η ζαχαροπλαστική, η μαγειρική, η ζωγραφική, το πλέξιμο, το κέντημα κ.α.
Όταν φτιάχνεις γλυκά για άλλους, με αυτό τον τρόπο επικοινωνείς και εκφράζεις τα συναισθήματά του. Σκέψου την περίπτωση της προσφοράς φαγητού σε κάποιον που έχασε ένα αγαπημένο του πρόσωπο. Τέτοιες στιγμές δεν υπάρχουν λόγια. Ένα γλυκάκι είναι ο τρόπος σου να πεις «Είμαι κοντά σου, σε νιώθω, σε καταλαβαίνω και θα κάνω ό, τι περνάει από το χέρι μου για να νιώσεις καλύτερα».
Η ζαχαροπλαστική, αλλά και η μαγειρική είναι μια πραγματική έκφραση αγάπης. Δεν αντικαθιστά την επικοινωνία, αλλά την ενισχύει.
Όλοι έχουμε ακούσει για τα οφέλη του διαλογισμού (ηρεμία, χαλάρωση, μείωση του στρες). Με τη ζαχαροπλαστική μπορεί κάποιος να αποκομίσει τα ίδια οφέλη. Η ζαχαροπλαστική θέλει φαντασία και συγκέντρωση. Πρέπει να μετράς τις δόσεις, να ανοίξεις φύλλο, να είσαι πιστός στη συνταγή. Το άρωμα και η γεύση θα σε βοηθήσουν να χαλαρώσεις και θα σε ταξιδέψουν σε έναν άλλο κόσμο μακριά από έγνοιες και κακές σκέψεις.
Αυτός είναι και ο λόγος, που η θεραπεία με τη χρήση της ζαχαροπλαστικής-μαγειρικής είναι από τις πιο συνηθισμένες, παράλληλα με την «καλλιτεχνική» θεραπεία. Ζαχαροπλαστική σημαίνει να σκέφτεσαι, να λειτουργείς με τις αισθήσεις σου, να φαντάζεσαι τη δημιουργία σου έτοιμη στο πιάτο, σε ποιον θα το προσφέρεις.
Σε βοηθάει όχι μόνο να χαλαρώσεις και να αποβάλεις το άγχος, αλλά διώχνει μακριά και τις κακές σκέψεις. Παράδειγμα ο John Whaite, γνωστός ζαχαροπλάστης, ο οποίος κέρδισε μάλιστα και τον τίτλο του καλύτερου ζαχαροπλάστη για το 2012 έχει δηλώσει δημοσίως ότι η ζαχαροπλαστική τον βοήθησε να αντιμετωπίσει τη μανιοκατάθλιψή του.
Όταν ασχολείσαι με κάτι τόσο δημιουργικό, δεν σου μένει χρόνος να «φορτώνεις» το μυαλό σου με άσχημες σκέψεις ή να έχεις ξεσπάσματα. Δημιουργικές δραστηριότητες με απτές ανταμοιβές (τα μυρωδάτα γλυκά μόλις βγουν από το φούρνο), όπως η ζαχαροπλαστική «σπρώχνουν» τον ανθρώπινο νου προς πιο υγιείς και χαρούμενες σκέψεις.
Η ζαχαροπλαστική είναι επίσης μία μορφή αλτρουισμού. Αυξάνει την αίσθηση της ευημερίας, συμβάλλει στην ανακούφιση του στρες και σε κάνει ακόμα πιο δοτική. Δεν είναι η ζάχαρη ή η σοκολάτα που σου προσφέρει ευφορία, αλλά η αλληλεπίδραση με άλλους ανθρώπους. Είναι μία μικρή θυσία που κάνεις για κάποιον και τα οφέλη αυτής της ανιδιοτελούς πράξης είναι πολλά και για σένα αλλά και για όλους.
Η πράξη αυτή έχει συμβολική αξία. Δεν φτιάχνεις ένα γλυκό για να τραβήξεις την προσοχή ή να δείξεις ότι είσαι σούπερ μαγειρικό ταλέντο, αλλά επειδή θες να μοιραστείς και να εκτιμήσουν οι άλλοι την προσπάθειά σου.
Η χαρά και η ικανοποίηση αυτού που προσφέρει είναι ίδια με τη χαρά και την ικανοποίηση αυτού που λαμβάνει. Αφιέρωσε λίγο παραπάνω χρόνο στην κουζίνα σου και στους συνανθρώπους σου, ειδικά σε εκείνους που σε χρειάζονται. Θα δεις ότι το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει.
Πηγή: huffpost.com