Είμαι φοιτήτρια και παράλληλα εργάζομαι σε 4 δουλειές (ημιαπασχόληση, μη φανταστείς), πράγμα, που σημαίνει, ότι δεν έχω χρόνο για τίποτα άλλο εκτός από τη σχολή και τη δουλειά. Το βαρύ μου πρόγραμμα με αναγκάζει να ακολουθώ μια όχι και τόσο υγιεινή διατροφή. Καθημερινά τρώω συγκεκριμένα, αριθμημένα γεύματα: junk food, δηλαδή σουβλάκια, πίτσες, διάφορα ετοιματζίδικα και ό, τι μπορεί να ετοιμαστεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Η διατροφή μου έχει επηρεάσει όχι μόνο τη συνολική μου υγεία (αισθάνομαι άτονη και εξαντλημένη όλη την ώρα), αλλά και τη γραμμή μου. Παρόλο που είμαι μόλις 25 ετών, τα αποτελέσματα των εξετάσεών μου δεν είναι και τα καλύτερα.
Προσπάθησα κάποτε να κάνω δίαιτα. Έκοψα όλα τα ανθυγιεινά, όπως υδατάνθρακες, ζάχαρη και το πολύ κρέας, αλλά δεν πήγε καλά. Το πείραμά μου σταμάτησε την τέταρτη μέρα, με μένα να κάθομαι στο αυτοκίνητό μου και να τρώω τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου και τηγανητές πατάτες με κέτσαπ.
Αν ήθελα όντως να χάσω βάρος, ήξερα, ότι έπρεπε να φερθώ πιο έξυπνα αυτή τη φορά. Έτσι, μίλησα με ειδικούς και διάβασα μελέτες. Αποφάσισα να δοκιμάσω πέντε απλές, δοκιμασμένες στο χρόνο, μεθόδους για να χάσω βάρος. Μέθοδοι, που πραγματικά ταίριαζαν στο τρελό μου πρόγραμμα. Εδώ είναι, όσα έμαθα:
1) Η προετοιμασία ενός γεύματος έχει πολλά πλεονεκτήματα
Συνήθως, είτε παραλείπω το μεσημεριανό, είτε τρώω ό, τι πιο εύκολο, φτηνό και φουλ σε θερμίδες βρω. Μια από τις μελέτες, που διάβασα, με οδήγησε στο συμπέρασμα, ότι το να αφιερώνεις λίγο χρόνο για την προετοιμασία του γεύματός σου σε βοηθά να αποκτήσεις υγιεινές, διατροφικές συνήθειες. Έτσι, τη μέρα, που έχω ρεπό, προσπαθώ να προετοιμάζω τα γεύματά μου για την ερχόμενη εβδομάδα.
Τα πλεονεκτήματα της προετοιμασίας των γευμάτων δεν αποτελούν μυστικό. Οι bodybuilders κάνουν προετοιμασία γευμάτων εδώ και δεκαετίες και υπάρχουν πολλά αντίστοιχα βιντεάκια στο YouTube. Γρήγορα, ανακάλυψα από πρώτο χέρι, ότι η προετοιμασία των γευμάτων μου εκ των προτέρων, με έκανε να τρώω περισσότερα λαχανικά. Την ώρα, που η παλιά μου διατροφή σπάνια περιελάμβανε κάτι πράσινο, κατάφερα να εντάξω 5 διαφορετικά είδη λαχανικών – την ελάχιστη ημερήσια απαίτηση – στα περισσότερα γεύματα μου.
2) Το κόλπο του «μικρού πιάτου» πάντα πιάνει
Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ξεχάσει μάλλον εκείνο το παλιό ρητό, που λέει: «Μικρό πιάτο ίσον μικρή μερίδα». Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις, που αποδεικνύουν, ότι όντως δουλεύει: Χρησιμοποιώντας ένα πιατάκι σαλάτας αντί για ένα μεγάλο, απ’ αυτά του κυρίως γεύματος , μπορεί να μειωθεί η ποσότητα φαγητού, που τρως έως και 30%, σύμφωνα με μελέτη, που πραγματοποίησε το Πανεπιστήμιο του Σικάγο. Είναι πολύ απλό: ένα μέσο πιάτο κυρίως γεύματος είναι μεγάλο – περίπου 25-30 εκατοστά – και οι άνθρωποι τείνουν να γεμίζουν τα πιάτα τους με όσο περισσότερο φαγητό μπορούνε. Ένα μικρότερο πιάτο σημαίνει λιγότερο φαγητό.
Όταν δοκίμασα αυτό το τέχνασμα για πρώτη φορά, άρπαξα ένα πιάτο σαλάτας και έβαλα όσο περισσότερα μακαρόνια με σάλτσα μπορούσα. Η μερίδα, που βγήκε, ήταν περίπου η μισή σε σχέση με αυτή, που έτρωγα συνήθως. Έκατσα και το έφαγα, νομίζοντας, ότι θα έπρεπε να σηκωθώ πάλι, για να το ξαναγεμίσω. Αλλά, δεν χρειαζόταν. Σίγουρα, δεν ήταν τόσο γεμάτο, όσο συνήθως, αλλά δεν ένιωθα πεινασμένη. Αν είχα εξτρά φαγητό στα πιάτο μου, σίγουρα θα το έτρωγα. Αλλά, το γεγονός, ότι έπρεπε να σηκωθώ από το τραπέζι, να περπατήσω μέχρι την κουζίνα και να επιστρέψω ξανά στο τραπέζι ήταν αρκετό, για να με κάνει να βαρεθώ και να καθίσω εκεί, που ήμουν.
3) Συνήθως, δεν πεινάς τόσο, όσο νομίζεις
Ξέρω, ότι ακούγομαι λες και κάνω yoga και η αυτοσυγκέντρωση με βοηθά να μην πεινάω, αλλά δεν είναι έτσι. Ο εγκέφαλός σου συχνά σε πείθει, ότι πεινάς περισσότερο απ’ ότι στην πραγματικότητα. Ο Dr Stephen Holden του Πανεπιστημίου Bond είπε, ότι «μεγάλο μέρος της διατροφικής μας συμπεριφοράς ορίζεται από κοινωνικούς κανόνες», που σημαίνει, ότι τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι δεν τρώνε, επειδή πεινάνε, αλλά επειδή αισθάνονται υποχρεωμένοι να φάνε στις διάφορες κοινωνικές καταστάσεις. Αν βγεις με την παρέα σου και οι άλλοι παραγγείλουν πίτσα ή αν δουλεύεις σε γραφείο και έρθει το μεσημέρι, είναι πιο πιθανό να φας, ακόμη και αν δεν πεινάς.
Αποφάσισα να το δοκιμάσω μια μέρα στη δουλειά μου. Όταν συνειδητοποίησα, ότι πέρασε η ώρα, που κανονικά έτρωγα το μεσημεριανό μου, άρχισα ξαφνικά να νιώθω πείνα, αλλά υπενθύμισα στον εαυτό μου, ότι όλα είναι στο μυαλό. Έκανα ένα διάλειμμα, αυτοσυγκεντρώθηκα και κατάλαβα, ότι δεν χρειάζομαι πραγματικό φαγητό αυτή τη στιγμή. Τώρα, όταν πεινάω, ρωτάω τον εαυτό μου, αν πραγματικά πεινάω ή απλά θέλω να φάω για κάποιον άλλο λόγο.
4) Πάντα να έχεις ένα plan B
Ένα πρωί, κοιμήθηκα παραπάνω και δεν είχα χρόνο να φτιάξω το παγωμένο ρόφημα από φρούτα και λαχανικά, που πίνω κάθε πρωί. Όταν πήγα στη σχολή, σταμάτησα στο εστιατόριο της σχολής, που προσφέρει τα πρωινά μια σειρά από σνακ και διάφορα «εύκολα» ορεκτικά. Δεν είχα ιδέα, τί να διαλέξω. Δεν σέρβιρε υγιεινά τρόφιμα, όπως φρούτα ή βρώμη, ούτε κάτι από αυτά, που συνήθως τρώω το πρωί. Βρήκα, όμως διάφορα, που μου άρεσαν και εκείνο το πρωί θυμάμαι, ότι επέλεξα το αγαπημένο μου ψωμάκι με τυρί κρέμα. Είμαι σίγουρη, ότι υπήρχαν κι άλλες πιο υγιεινές επιλογές, αλλά δεν είχα το χρόνο να ψάξω.
Αυτό είναι αρκετά συνηθισμένο στους ανθρώπους, που αρχίζουν μια δίαιτα: όταν αντιμετωπίσουν νέες προκλήσεις, επανέρχονται συχνά στις παλιές κακές συνήθειες, σύμφωνα με τους ειδικούς της εταιρείας τροφίμων «Precision Nutrition». Επειδή εξακολουθώ να μαθαίνω ακόμα τα μυστικά της έξυπνης διατροφής, αγόρασα μια συσκευασία με μπάρες δημητριακών. Την επόμενη φορά, που θα ξυπνήσω αργά και δεν θα προλαβαίνω να ετοιμάσω κάτι, θα πάρω μία μαζί μου φεύγοντας.
5) Κάνε τη διαφορά
Το να πας για φαγητό έξω ενώ είσαι σε δίαιτα είναι κομματάκι δύσκολο και πονηρό. Τα εστιατόρια, για τους δικούς τους λόγους, έχουν την τάση να κάνουν τις μερίδες τους μεγάλες και πλούσιες σε θερμίδες. Εάν πρέπει να βγεις έξω για φαγητό, οι περισσότεροι διατροφολόγοι θα συνιστούσαν να παραγγείλεις μια σαλάτα. Αλλά, ας έρθουμε στην πραγματικότητα – κανείς δεν θέλει ή μάλλον δεν μπορεί να παραγγείλει μόνο μια σαλάτα, όταν βγει για φαγητό έξω. Στην πραγματικότητα, από την εμπειρία μου, παραγγέλνοντας μόνο μια σαλάτα είναι σα να λες: «Τζάμπα ντύθηκα, τζάμπα ετοιμάστηκα, δεν άξιζε καν τον κόπο, αν είναι να φάω μόνο μια σαλάτα».
Έτσι, την τελευταία φορά, που βγήκα για φαγητό, αποφάσισα να συμβιβαστώ. Παρήγγειλα ό, τι ήθελα, αλλά ζήτησα από το σερβιτόρο να βάλει τη μισή μου μερίδα σε πακέτο για το σπίτι. Όχι μόνο έκοψα τις θερμίδες στη μέση, αλλά έκανα και οικονομία: είχα έτοιμο φαγητό για την επόμενη μέρα.
Στο τέλος της ημέρας, ανακάλυψα, ότι ακόμη και οι πιο απλές συμβουλές απώλειας βάρους, κάνουν πραγματικά τη διαφορά. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, έχασα 5 κιλά. Ίσως δεν φαίνεται και ο πιο μεγάλος αριθμός, αλλά με βοήθησε να ενισχύσω την αυτοεκτίμησή μου και μου απέδειξε, ότι ακόμη και οι μικρότερες αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής, μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο στη ζωή μου.
Πηγή: womenshealthmag.com