-Πώς συλλάβατε την ιδέα του online μελομακάρονου; Τί σας οδήγησε σε αυτό;
Όπως όλα τα όμορφα, έτσι και το Online Μελομακάρονο ήταν η εξέλιξη μίας επιχειρηματικής συνάντησης με τους συνεργάτες μας για την online υλοποίηση της ήδη υπάρχουσας επιχείρησής μας, HOT BAKER, που εδώ και χρόνια δραστηριοποιείται στον τομέα της ζαχαροπλαστικής αρτοποιείας. Μεταξύ των πελατών μας είναι μεγάλες αλυσίδες καφέ και γνωστά ξενοδοχεία. Φέτος έκρινα πως ήρθε η στιγμή να επεκταθούμε στο δίκτυο λιανικής και να προσφέρουμε στο καταναλωτικό κοινό την ευκαιρία να έχει στην πόρτα του, απλά με ένα κλικ, τα προϊόντα μας. Λόγω του timing αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε με τα μελομακαρόνα και τους κουραμπιέδες! Και δεν είναι τυχαίο ότι πέτυχε!
-Τί περισσότερο προσφέρετε εκτός από παράδοση στο σπίτι;
Με μια πρώτη σκέψη θα έλεγα η αμεσότητα. Κάθε πελάτης ή ενδιαφερόμενος για αγορά, μπορεί να επικοινωνήσει άμεσα με εμένα τον ίδιο. Δεν είμαστε απρόσωποι και δε συνηθίζουμε να δουλεύουμε όπως οι περισσότεροι επαγγελματίες του χώρου, απομακρυσμένοι και αποκομμένοι από τον καταναλωτή! Προσωπικά, βρίσκομαι κάθε μέρα στο εργαστήριο και δουλεύω μαζί με την ομάδα μου για να ετοιμάσουμε τις παραγγελίες. Επίσης σημαντικό είναι και η ποιότητα των πρώτων υλών μας, από το μέλι μας, το αλεύρι μας μέχρι και το βούτυρο γάλακτος. Παρά τις αυξήσεις των τιμών, εμείς έχουμε επιλέξει να μην κάνουμε καμία έκπτωση στην ποιότητα! Το σημαντικότερο όμως είναι ότι τα προσφέρουμε όλα με αγάπη και χαμόγελο στην πόρτα σας!
-Υπάρχει φυσικό κατάστημα που μπορεί κανείς να έρθει να ψωνίσει ο ίδιος;
Δεν υπάρχει κάποιο φυσικό κατάστημα. Το εργαστήριο μας είναι η καρδιά της επιχείρησης.
-Εκτός από μελομακάρονα, παραδίδετε και άλλα γλυκίσματα και εκτός της Χριστουγεννιάτικης περιόδου;
Για αυτή την περίοδο παραδίδουμε μόνο μελομακάρονα και κουραμπιέδες, όμως από το νέο έτος όλοι οι φίλοι μας θα μπορούν να παραγγέλνουν online τα νόστιμα μπισκότα μας στο σπίτι τους και θα εντάξουμε και άλλα προϊόντα.
-Τί σας λέει ο κόσμος γι αυτό το πρωτότυπο εγχείρημα; Έχει απήχηση;
Μεγαλύτερη από όση περιμέναμε. Οι παραγγελίες καθημερινά έχουν αυξητική πορεία, και μας χαροποιεί το γεγονός ότι πολλοί από τους φίλους μας και από την επαρχία θέλουν να παραγγείλουν τα γλυκά των Χριστουγέννων από εμάς! Η εμπιστοσύνη που μας έχουν δείξει είναι η επιβράβευση της επιλογής μας να τολμήσουμε κάτι που άλλοι μπορεί να το θεωρούσαν ακόμη και ως ιδέα, δύσκολο ή ίσως και άσκοπο να υπάρξει ως υπηρεσία.
-Έχετε να μας διηγηθείτε κάποιο παράξενο περιστατικό που συνέβη με πελάτη ή παραγγελία;
Αυτό που πραγματικά μου προκάλεσε ευχάριστα συναισθήματα και συνεχίζει μέχρι και τώρα, είναι η αμεσότητα των ανθρώπων που μας τηλεφωνούν για τυχόν λεπτομέρειες ή απορίες. Ειδικά τις πρώτες μέρες όταν μου λέγανε «Γεια σου Χρήστο» εύλογα αναρωτιόμουν αν γνωριζόμαστε σε προσωπικό επίπεδο. Μου απαντούσαν «Όχι. Από το video στο Facebook… Εσύ δεν είσαι αυτός ο χαμογελαστός, παχουλούλης που μιλάει;»
-Κάτι που θα θέλατε να πείτε σε όσους φέτος δεν αγοράσουν αλλά φτιαξουν μελομακάρονα;
Να βάλουν όλη την αγάπη τους και να μην τσιγκουνευτούν στην επιλογή των πρώτων υλών. Και αν χρειαστούν βοήθεια, ας μη διστάσουν να μας τηλεφωνήσουν!